Nr. 7 Nicaragua Hochlandkaffee

Beschreibung

Ein gütiges Geschick hat den Kaffeebauern alles in den Schoss gelegt, was sich jeder aus den Lehrbüchern nur träumen lassen kann; bestes Klima, fruchtbare Vulkanböden eine ideale Struktur der Landschaft.

Rösterei:

Ein weiterer Unterschied zu Grossröstern liegt im Röstverfahren. Während die Bohnen in der industriellen Herstellung nur wenige Minuten bei hohen Temperaturen geröstet werden, lassen wir uns beim rösten mehr Zeit und bearbeiten die Bohnen bei niedrigen Temperaturen. Das Ergebnis ist, dass Sie bei uns einen gesünderen und magenschonenden Kaffee erhalten.

Philosophie:

Wir rösten nur die allerbesten Hochgewächse kleiner Plantagen und Wildanpflanzungen kleiner Bauern aus Hochland-Regionen. ökologisch, naturbewusst angebaut und geerntet, direkt aus dem Ursprungsland.

Nicaragua SHG

Im Norden Nicaraguas liegt das Kaffee – Anbaugebiet Jinotega. Hier werden hervorragende Spezialitätenkaffees in einer Anbauhöhe von 1200-1450 m angebaut. Unser Farmkaffee kommt von der Finca San Ramon. Die Familie Rizzo baut hier seit über 100 Jahren beste Kaffees in feiner SHG Qualität an. Die Erntezeit ist Oktober-März. Ein runder Kaffee, mit gutem Körper und feiner Säure.