Nr. 5 Wiener Mischung
Hervorragend für das Frühstück mit Wiener Kaffeehaus-Gefühl.
Beschreibung
Kräftig, sämig, schmeckt am besten mit einer Sahnehaube und Schokoraspeln
Rösterei:
Ein weiterer Unterschied zu Grossröstern liegt im Röstverfahren. Während die Bohnen in der industriellen Herstellung nur wenige Minuten bei hohen Temperaturen geröstet werden, lassen wir uns beim rösten mehr Zeit und bearbeiten die Bohnen bei niedrigen Temperaturen. Das Ergebnis ist, dass Sie bei uns einen gesünderen und magenschonenden Kaffee erhalten.
Philosophie:
Wir rösten nur die allerbesten Hochgewächse kleiner Plantagen und Wildanpflanzungen kleiner Bauern aus Hochland-Regionen. ökologisch, naturbewusst angebaut und geerntet, direkt aus dem Ursprungsland.
Ethiopia Sidamo Grade 2
Der Äthiopische Sidamo stammt aus der “Urheimat des Kaffee Arabica”. Auf den Hochebenen von Sidamo, im südlichen Äthiopien, wächst einer der weltbesten Kaffees. Die kleine bis mittelgrosse und sehr kompakte Bohne gedeiht in Höhenlagen zwischen 1.400 und 2.200 m.ü.M. Der Sidamo ist ein faszinierender Kaffee. Er ist sehr delikat, feingliedrig und entwickelt zusammen mit Milch einen feinen Karamel-Geschmack. Der Mocca Sidamo schmeckt ähnlich dem Yirgacheffe. Auch er bietet einen fruchtig, zartherben Geschmack, ist allerdings etwas würziger. Er besitzt einen kleinen Anteil feine Säure, ist sehr aromatisch und hat einen kräftigen Körper. Sein besonderes Kennzeichen ist sein leicht parfümiert wirkender Charakter, ähnlich einem Darjeeling Tee. Äthiopien ist nicht nur die Heimat des Kaffees. Direkt oder indirekt leben heute etwa 12 Millionen Äthiopier vom Kaffeeanbau. Die Kaffeevermarktung untersteht der Ethiopien Coffee Marketing Corporation (ECMC) die einen Großteil des Exportmarktes kontrolliert. Der Mocca Sidamo Grade 2 trägt den Namen seiner Anbauregion Sidamo, welche nördlich von Yirgacheffe liegt. Diese ehemalige Provinz ist jedoch nicht identisch mit der heutigen Region Sidama. Grade 2 gibt die Qualitätsstufe des Kaffees an.
Aromen | Darjeeling, Karamel |
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Sorten | Ethiopia Sidamo Grade 2 |
Länder | Äthiopien |
Regionen | Sidamo |
Geschmäcker | Darjeeling, Karamel |
Inhalte | 100g, 250g, 500g |
Typen | Kaffee, Wiener Mischung |
Marken | Der Weinladen Tiengen |
Zutaten | Ethiopia Sidamo Grade 2 |
Kontinente | Afrika |
Zusätzliche Informationen
Größe | 10 × 4 × 25 cm |
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Inhalt | 100g, 250g, 500g |
Anbaugebiet | Sidamo |
Anbauhöhe | 1400 – 2200m |
Aufbereitung | washed |
Besonderheiten | 100% Arabicabohnen |
Farmer | ECMC |
Grade | 2 |
Kaffeebohnen | Ethiopia Sidamo Grade 2 |
lagefähig bis | 4-5 Wochen nach öffnen |
Lagerfähigkeit | ja |
Lagerung | trocken und dunkel |
Zutaten | Ethiopia Sidamo Grade 2 |
Allergene
Koffein
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