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Nr. 5 Wiener Mischung

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Hervorragend für das Frühstück mit Wiener Kaffeehaus-Gefühl.

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Artikelnummer: 6500000 Kategorie:

Beschreibung

Kräftig, sämig, schmeckt am besten mit einer Sahnehaube und Schokoraspeln

Rösterei:

Ein weiterer Unterschied zu Grossröstern liegt im Röstverfahren. Während die Bohnen in der industriellen Herstellung nur wenige Minuten bei hohen Temperaturen geröstet werden, lassen wir uns beim rösten mehr Zeit und bearbeiten die Bohnen bei niedrigen Temperaturen. Das Ergebnis ist, dass Sie bei uns einen gesünderen und magenschonenden Kaffee erhalten.

Philosophie:

Wir rösten nur die allerbesten Hochgewächse kleiner Plantagen und Wildanpflanzungen kleiner Bauern aus Hochland-Regionen. ökologisch, naturbewusst angebaut und geerntet, direkt aus dem Ursprungsland.

Ethiopia Sidamo Grade 2

Der Äthiopische Sidamo stammt aus der „Urheimat des Kaffee Arabica“. Auf den Hochebenen von Sidamo, im südlichen Äthiopien, wächst einer der weltbesten Kaffees. Die kleine bis mittelgrosse und sehr kompakte Bohne gedeiht in Höhenlagen zwischen 1.400 und 2.200 m.ü.M. Der Sidamo ist ein faszinierender Kaffee. Er ist sehr delikat, feingliedrig und entwickelt zusammen mit Milch einen feinen Karamel-Geschmack. Der Mocca Sidamo schmeckt ähnlich dem Yirgacheffe. Auch er bietet einen fruchtig, zartherben Geschmack, ist allerdings etwas würziger. Er besitzt einen kleinen Anteil feine Säure, ist sehr aromatisch und hat einen kräftigen Körper. Sein besonderes Kennzeichen ist sein leicht parfümiert wirkender Charakter, ähnlich einem Darjeeling Tee. Äthiopien ist nicht nur die Heimat des Kaffees. Direkt oder indirekt leben heute etwa 12 Millionen Äthiopier vom Kaffeeanbau. Die Kaffeevermarktung untersteht der „Ethiopien Coffee Marketing Corporation“ (ECMC) die einen Großteil des Exportmarktes kontrolliert. Der Mocca Sidamo Grade 2 trägt den Namen seiner Anbauregion „Sidamo“, welche nördlich von Yirgacheffe liegt. Diese ehemalige Provinz ist jedoch nicht identisch mit der heutigen Region „Sidama“. Grade 2 gibt die Qualitätsstufe des Kaffees an.

AromenDarjeeling, Karamel
SortenEthiopia Sidamo Grade 2
LänderÄthiopien
RegionenSidamo
GeschmäckerDarjeeling, Karamel
Inhalte100g, 250g, 500g
TypenKaffee, Wiener Mischung
MarkenDer Weinladen Tiengen
ZutatenEthiopia Sidamo Grade 2
KontinenteAfrika

Zusätzliche Information

Größe 10 × 4 × 25 cm
Inhalt

100g, 250g, 500g

Anbaugebiet

Sidamo

Anbauhöhe

1400 – 2200m

Aufbereitung

washed

Besonderheiten

100% Arabicabohnen

Farmer

ECMC

Grade

2

Kaffeebohnen

Ethiopia Sidamo Grade 2

lagefähig bis

4-5 Wochen nach öffnen

Lagerfähigkeit

ja

Lagerung

trocken und dunkel

Zutaten

Ethiopia Sidamo Grade 2

Allergene

Koffein

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