China Lapsang Souchong 100g

Beschreibung

Ein grober chinesischer Schwarztee, der über dem herben Rauch spezieller Hölzer gedämpft wurde. Kräftig-rauchiger, sehr eigenwilliger Charakter. In Russland wird er mit eingelegten Kirschen oder einem Löffel Marmelade genossen. 

Lapsang Souchong

Lapsang Souchong ist eine chinesische Teespezialität, ein sog. Rauchtee. Echter Lapsang Souchong stammt vom Zheng-Shan-Teil des Wuyi-Gebirges in der Provinz Fujian und ist selten, da das Wuyi-Gebirge eine relativ kleine Region ist und gleichzeitig eine große Nachfrage nach dem Tee besteht. Es gibt einen großen geschmacklichen Unterschied zwischen echtem Lapsang Souchong und solchem, der aus anderen Regionen stammt und nur den Namen „Lapsang Souchong“ trägt.

Namhafte Konsumenten

Es war Sir Winston Churchills Lieblingstee, den er zusammen mit Zigarren während seiner Militärzeit in Kuba zu schätzen lernte.

Herstellung

Kräftiger, großblättriger Schwarztee wird im Rauch von schwelenden Kiefernwurzeln, bzw. über brennendem, harzreichem Fichtenholz geräuchert, in einer Pfanne geröstet, gerollt und oxidiert, bevor er nochmals in Bambuskörben über Kiefern- oder Fichtenholz fertig geräuchert wird. Dadurch erhält Lapsang Souchong den für diese Teesorte charakteristischen, starken Rauchgeschmack, der an Lagerfeuer erinnert und den eigentlichen Teegeschmack überlagert. Lapsang Souchong wird entweder pur getrunken oder aber anderen Teesorten beigemengt, um ihnen eine würzige Rauchnote zu verleihen. Mitunter wird diese Teesorte auch zum Kochen als Aromabeigabe verwendet. Lapsang Souchong wird auch bei längeren Ziehzeiten nicht bitter, er ist daher zur Verwendung im Samowar geeignet.