Buddelship Kohlentrimmer 0,33l

Beschreibung

Es handelt sich eben um einen echten Schiffsarbeiter, der behände Kohlen aus dem Bunker heranschafft. Ein Raubein bleibt der Kohlentrimmer trotzdem.

Verkostungsnotiz

Der Name ist Programm – ein wirklich schwarzes Bier mit röstigen Noten von Kaffee, Schokolade und Lakritz. Die Hopfenbittere ist vorhanden, kommt aber bei der malzigen Wucht nur verhalten zur Geltung. Buddelship hat hier neben Münchner Malz auch Black Malt und Chocolate Malt geschüttet. Sie sorgen für ein cremiges Mundgefühl und eine moderate Komplexität. Kohlentrimmer pendelt permanent zwischen einem gehaltvollen und einem trinkbaren Wesen. Keineswegs kann man das mit klassischen Schwarzbieren vergleichen, die überwiegend aus Thüringen oder Sachsen stammen, und deutlich weniger Ecken und Kanten aufweisen.

Brauerei

Vielerorts in Deutschland, vor allem aber im Norden, ist der Bezug zu Bier als ein frisch vor Ort und für den unmittelbaren Genuss gebrautes Naturprodukt im Laufe des letzten Jahrhunderts völlig verloren gegangen. Globalisierung, Massenproduktion, Standardisierung, Marketing und Preiskampf stehen auf der einen Seite; Qualität, Vielfalt, Geschmack und Frische meistens auf der anderen. Vielleicht ist diese Entwicklung nirgendwo deutlicher zu spüren als in Hamburg, einst gerühmt als Brauhaus der Hanse und heute, was Bier angeht, mehr oder weniger komplett von der Landkarte verschwunden, um nicht zu sagen: abgesoffen! 

Geschichte

Simon Siemsglüss, Gründer, Inhaber und Braumeister der Buddelship Brauerei will die Seele des Bieres, nämlich Leidenschaft und handwerkliche Braukunst, wieder zum Leben erwecken und mit der ganzen natürlichen, historischen und geografischen Vielfalt füllen, die Hamburg und die Welt zu bieten haben. Bier ist mehr als nur ein Getränk, es ist Lebensgefühl, Naturverbundenheit und internationales Kulturgut. Deswegen lässt man bei Buddelship das Bier auch so, wie es ist: unfiltriert, frisch und lebendig. Darüber hinaus will man hier auch die Zutaten von Bier wieder in den Vordergrund stellen, denn das Spannende und Schöne beim Bier ist ja gerade dessen Vielfalt. Man möchte dem Kunden internationale Biere näherbringen und versuchen, neue Akzente zu setzen und Grenzen auszutesten.