2017

Spätburgunder

Bio-Weingut Vollmayer

Beschreibung

Die vierte Generation bringt einen weiteren lebendigen Schwung ins Weingut. Die Töchter Lisa und Isabell studieren Weinbetriebswirtschaft und die jüngste Tochter Desiree absolviert eine Ausbildung zur Winzerin.

Verkostungsnotiz

Mit leuchtender rubinrot, intensiver Frucht nach Brombeere, zarte Facetten von Wildkräutern sowie mit einer samtigen Note präsentiert sich dieser Burgunder Noir. Als Kabinett vinifiziert, ein vollmundiger kompakter Wein mit einem eleganten Abgang und ein idealer Essensbegleiter.

Weingut

Leidenschaft und Liebe verbinden sie mit dem Wein und der Natur. Immer wieder stellt die Natur neue Aufgaben und Herausforderungen, welche sie mit ihrem familiären Teamgeist lösen. Die vierte Generation bringt einen weiteren lebendigen Schwung ins Weingut. Besonders am Herzen liegt ihnen die nachhaltige Produktion, denn auch zukünftige Generationen sollen auf unserem wertvollen Planeten leben.

Geschichte

Schon vor über 1000 Jahren war der Weinbau am Hohentwiel von Bedeutung. Aus dem Jahre 970 stammt die erste geschichtliche Erwähnung, als Herzogin Hadwig und Herzog Burkard das Kloster St. Georg auf dem Hohentwiel gründeten. Erst durch die Einschleppung von Mehltau, Peronospora und der Reblaus kam der Weinbau ca. 1870 vollständig zum Erliegen.

1928 begann Robert Vollmayer mit der Wiederbepflanzung an der Ostseite des Hohentwiels. Ab 1934 wurde der Elisabethenberg, am Südwesthang des Hohentwiels gelegen, mit zunächst 3,85 ha bepflanzt. 1962 wurden am Fuße des Elisabethenbergs unsere ersten Gebäude errichtet und über die Jahre erweitert. Heute umfasst unser Betriebsareal mit wertvollen Magenwiesen und Wäldern 22,5 ha.