2016 Weissburgunder & Chardonnay, Johner

Beschreibung

Der Jahrgang 2016 war geprägt von verschiedenen Wetterkapriolen. Der Mai und Juni war stark verregnet, gut für das Wachstum. Der August Sommer war dann schön heiß und der Start in die Weinlese sorgte für Aufregung, da die Mostgewichte schnell anstiegen. Unsere später reifenden Weißburgunder und Chardonnay waren da etwas langsamer, und so konnten wir balancierte schön reife Trauben mit viel Gelbfruchtaromatik ernten. Die Trauben wurden von Hand geerntet und im Keller schonend abgebeert und danach perfekt sortiert. Die Gärung erfolgte zu 80% in Edelstahl und 20% in gebrauchten 400-500 liter Barriquefässern.

Verkostungsnotiz

Wunderschöne zugängliche Aromen nach gelben Früchten unterlegt mit  Quitte, Zitrus, Mirabelle und dem Steingehäuse eines Pfirsichs. Im Gaumen gute Fülle und gut eingebundene angenehme Säure. Im Nachhall viel Rasse und Mineralik.

Weingut

Karl Heinz Johner gründete 1985 mit seiner Frau Irene ein kleines Weingut in der Heimatgemeinde Bischoffingen im Kaiserstuhl. Ziel war es, Weine nach burgundischem Vorbild zu erzeugen. Deshalb wurden die Weine von Anfang an in Barriquefässern ausgebaut. Sohn Patrick wurde 1996 in das Burgund geschickt um tiefere Hintergründe der An- und Ausbauphilosophie zu erkunden. Seit 1998 sind Vater und Sohn auch in Neuseeland aktiv und betreiben ein Weingut im Wairarapa Tal, in der Nähe von Wellington. Durch zwei Ernten im Jahr können neue Erfahrungen viel schneller angewandt werden. Erfahrungen die nur einem Zweck dienen: Die jetzt schon hohe Qualität noch zu verbessern.

Sortiment

Heute werden vor allem perfekte, mineralische, trockene Weine erzeugt, die durch Struktur und Gehalt begeistern und zahlreiche Auszeichnungen erhalten haben.