2016 Merlot, Zähringer
Intensiv beerig!
14,90 € inkl. MwSt.
Beschreibung
Ein Wein, der dankbar für Lagerung ist. Jung eher belebend, seine Fülle wird er nach etwa 5 Jahren erreicht haben.
Verkostungsnotiz
Duft nach intensiv beerigen Aromen (Johannisbeeren, konzentrierte Waldbeeren), Schattenmorellen, Pflaume. Anklänge von Minze und Wachholder, sowie ätherische Komponenten (Eucalyptus) in der Nase; kräftig würzig im Geschmack, vielschichtig, komplex, beinahe an Zitrus erinnernde Fruchtsäure, die ihm eine feine Finesse gibt. Gewachsen am Castellberg in bester Südwestlage auf Kalk-Mergel-Boden.
Weingut
Fabian Zähringer übernahm 2010 das badische Weingut von seinem Vater Wolfgang, der ihn ebenso wie Mutter Marlis weiterhin bei der Geschäftsführung unterstützt. Das Weingut Zähringer setzt auf biologischen Weinbau und hat sich mit Paulin Köpfer den richtigen Mann für die Weinbergspflege ausgesucht. Der studierte Diplomingenieur für Weinbau und Önologie ist überzeugt, dass die natürliche Pflege der Reben die Weinqualität steigert und schreibt in seiner Freizeit Bücher über ökologischen Weinbau. Kellermeister des Weinguts Zähringer ist Burkhard Schopferer, der während seiner Winzerausbildung, seines Weinbau- und Önologie-Studiums an der Hochschule Geisenheim sowie verschiedener Praktika in den USA und Neuseeland vertiefte Kenntnisse im biodynamischen Weinbau erwarb und diese nun in die Tat umsetzt.
Sortiment
Das gesamte Sortiment ist wie gewohnt gut strukturiert, fein gewirkt und bietet entspannte Trinkfreude vom Basissegment bis in die Spitze.
Aromen | Pflaume, Schattenmorellen, Wacholder |
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Sorten | Merlot |
Länder | Deutschland |
Regionen | Baden |
Lagen | Heitersheim |
Jahgränge | 2016 |
Geschmäcker | Trocken, vielsichtig, würzig |
Alkohol | 13 |
Weingüter | Zähringer |
Inhalte | 0.75 |
Ausbau | Edelstahltank |
Menge | 1 |
Zusätzliche Informationen
Anbaugebiet | Baden |
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Aufbereitung | Edelstahltank |
Inhalt | 0,75 |
lagefähig bis | 2022 |
Lagerfähigkeit | ja |
Lagerung | liegend |
Menge | 1 |
Rebsorten | Merlot, |
Restzucker | 2,1 |
Säure | 5,1 |
schon trinkbar | ja |
Trinktemperatur | 13 |
vorher öffnen | nein |
EAN | 4,00E+12 |
Allergene
enthält Sulfate
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