2016 Chasselas Vierlig, Zähringer
Der Gutedel wird in der Regel jung getrunken.
8,90 € inkl. MwSt.
Beschreibung
Hergestellt im Vierlig-Verfahren: Das Markgräfler Vierlig ist die alemannische, mundartliche Bezeichung für ein kleines 600 Liter Faß, das aus dem Holz der badischen Eiche gefertigt wird (4 alte Badische Ohm, also 4×150 l = 600 l). Der Gutedel-Vierlig-Wein haben wir in diesen Fässern vergoren und bis März auf der Hefe reifen lassen.
Verkostungsnotiz
Chasselas vom Vierlig-Fass eignet sich vorzüglich für einfache und leichte, wenig gewürzte Gerichte, zu Vorspeisen, kalten Gerichten, hellen Fleischspeisen (insbesondere Kalb), gekochtem Geflügel, zu Fisch, insbesondere zu Zander, Hecht und Scholle. Sein nussiges Bukett, das er nach etwa einem Jahr Reife voll entwickelt hat, fügt sich gut ein in alle Speisen, die mit Nüssen, Keimen und Sprossen zubereitet werden.
Weingut
Fabian Zähringer übernahm 2010 das badische Weingut von seinem Vater Wolfgang, der ihn ebenso wie Mutter Marlis weiterhin bei der Geschäftsführung unterstützt. Das Weingut Zähringer setzt auf biologischen Weinbau und hat sich mit Paulin Köpfer den richtigen Mann für die Weinbergspflege ausgesucht. Der studierte Diplomingenieur für Weinbau und Önologie ist überzeugt, dass die natürliche Pflege der Reben die Weinqualität steigert und schreibt in seiner Freizeit Bücher über ökologischen Weinbau. Kellermeister des Weinguts Zähringer ist Burkhard Schopferer, der während seiner Winzerausbildung, seines Weinbau- und Önologie-Studiums an der Hochschule Geisenheim sowie verschiedener Praktika in den USA und Neuseeland vertiefte Kenntnisse im biodynamischen Weinbau erwarb und diese nun in die Tat umsetzt.
Sortiment
Das gesamte Sortiment ist wie gewohnt gut strukturiert, fein gewirkt und bietet entspannte Trinkfreude vom Basissegment bis in die Spitze.
Aromen | Apfel, Minze, Zitrone |
---|---|
Sorten | Chasselas |
Länder | Deutschland |
Regionen | Baden |
Lagen | Heitersheim |
Jahgränge | 2016 |
Geschmäcker | angenehm, dezent, Trocken |
Alkohol | 12. Mai |
Weingüter | Zähringer |
Inhalte | 0.75 |
Ausbau | Vierlig-Fass |
Menge | 1 |
Zusätzliche Informationen
Anbaugebiet | Baden |
---|---|
Aufbereitung | Vierlig-Fass |
Inhalt | 0,75 |
lagefähig bis | 2022 |
Lagerfähigkeit | ja |
Lagerung | liegend |
Menge | 1 |
Rebsorten | Chasselas, |
Restzucker | 1,8 |
Säure | 4,9 |
schon trinkbar | ja |
Trinktemperatur | 8 |
vorher öffnen | nein |
EAN | 4,00E+12 |
Allergene
enthält Sulfate
Bewertungen
Es gibt noch keine Bewertungen.