2016 Cabernet Franc, Zähringer
Guter Begleiter zum Essen!
Beschreibung
Ein Wein, der dankbar für Lagerung ist. Jung eher belebend, seine Fülle wird er nach etwa 5 Jahren erreicht haben.
Verkostungsnotiz
Brilliante Rotweinfarbe mit purpur und rubinroten Reflexen; typischer Duft nach weissem Pfeffer und Nuancen von Paprika und Kräutern. Im Gaumen fruchtig mit weicher, angenehmer Säure und gut balancierten Tanninen (Gerbstoffen). Abgerundet mit dezenten, gut eingebundenen Röstaromen durch die Reifung im Barrique. Gewachsen am Dottinger Castellberg in Südlage auf Kalk-Mergel-Boden.
Weingut
Fabian Zähringer übernahm 2010 das badische Weingut von seinem Vater Wolfgang, der ihn ebenso wie Mutter Marlis weiterhin bei der Geschäftsführung unterstützt. Das Weingut Zähringer setzt auf biologischen Weinbau und hat sich mit Paulin Köpfer den richtigen Mann für die Weinbergspflege ausgesucht. Der studierte Diplomingenieur für Weinbau und Önologie ist überzeugt, dass die natürliche Pflege der Reben die Weinqualität steigert und schreibt in seiner Freizeit Bücher über ökologischen Weinbau. Kellermeister des Weinguts Zähringer ist Burkhard Schopferer, der während seiner Winzerausbildung, seines Weinbau- und Önologie-Studiums an der Hochschule Geisenheim sowie verschiedener Praktika in den USA und Neuseeland vertiefte Kenntnisse im biodynamischen Weinbau erwarb und diese nun in die Tat umsetzt.
Sortiment
Das gesamte Sortiment ist wie gewohnt gut strukturiert, fein gewirkt und bietet entspannte Trinkfreude vom Basissegment bis in die Spitze.
Aromen | Kräuter, Paprika, Pfeffer |
---|---|
Sorten | Cabernet Franc |
Länder | Deutschland |
Regionen | Baden |
Lagen | Heitersheim |
Jahgränge | 2016 |
Geschmäcker | angenehm, Trocken, weich |
Alkohol | 13 |
Weingüter | Zähringer |
Inhalte | 0.75 |
Ausbau | Barrique |
Menge | 1 |
Zusätzliche Informationen
Anbaugebiet | Baden |
---|---|
Aufbereitung | Barrique |
Inhalt | 0,75 |
lagefähig bis | 2022 |
Lagerfähigkeit | ja |
Lagerung | liegend |
Menge | 1 |
Rebsorten | Cabernet Franc, |
Restzucker | 2,2 |
Säure | 4,8 |
schon trinkbar | ja |
Trinktemperatur | 13 |
vorher öffnen | nein |
EAN | 4,00E+12 |
Allergene
enthält Sulfate
Bewertungen
Es gibt noch keine Bewertungen.