2015 Spätburgunder, Graf Adelmann

Beschreibung

91° Oechsle. Klassische Maischegärung über 12 – 22 Tage, biologischer Säureabbau, Ausbau im 225 L Barrique und im 500 L – 640 L Fass.

Verkostungsnotiz

In seinen rubinroten Mantel gehüllt, verströmt der Graf Adelmann Spätburgunder trocken unmittelbar nach dem Einschenken eine ansprechende, feinwürzige Aromatik, die an vollreife Kirschen, gepaart mit frischen Kräutern, denken lässt. Am Gaumen erwartet Sie ein herzhafter, fruchtbetonter Geschmack, der wieder Kirschen hervorbringt.

Weingut

Die Familiengeschichte geht bis ins 13. Jahrhundert zurück. Anno 1685 siedeln sich die hugenottischen Vorfahren in der Südpfalz an. Seit 1980 umweltschonender und ab 1985 Umstellung auf biologischen Weinbau. 2000 wird Manfred Hermann Lind für außergewöhnliche Verdienste im Weinbau der Ehrentitel »Ökonomierat« verliehen. Seit 1981 führt Winzermeister Rüdiger Walter Karl Lind das Weingut. Tochter Elena beendete 2018 ihr Weinbau und Oenologie Studium und führt mit ihrem Vater zusammen den Familienbetrieb.

Geschichte

Burg Schaubeck fand erstmals im Jahre 1272 als Badische Ministerialburg Erwähnung. Die wohl einflussreichste Familie waren die „von Plieningen“ von 1480 bis 1645. Danach folgten die Freiherren von Gaisberg (bis 1765) und später die Freiherren von Kniestadt, 1853 die Freiherren von BRUESSELE und ab 1914 die Grafen Adelmann von Adelmannsfelden. Heutiger Besitzer der Burg ist nun bereits in vierter Generation Michael Graf Adelmann.