2015 Morillon Muschelkalk, Tement

Beschreibung

Der in allen anderen Weinbaugebieten als Chardonnay bekannte Wein trägt nur in der Steiermark diesen Namen.

Verkostungsnotiz

Aufgrund unseres langsamen und schonenden Ausbaus in großen, neutralen Eichenfässern, entwickeln sich exotische, vielseitige Aromen, die sich am Gaumen mit harmonischer, fast frischer Fruchtsüße fortsetzen. In vielen Ländern oftmals weich vinifiziert, präsentiert sich der Morillon aufgrund unseres besonderen Mikroklimas mit einladendem, feingliedrigem Säurekern. In der Nase Anklänge an Mandarinen und Quitten, feiner Brioche am Gaumen, nachhaltig, saftig-mineralisch am Gaumen.

Weingut

Das 45ha große Weingut aus Berghausen-Zieregg liegt auf einem schmalen Bergplateau, das den Grad der Riede Zieregg leicht abrundet und einen herrlichen Rundblick einerseits in das Nachbarland Slowenien, andererseits in die südliche Oststeiermark ermöglicht. Es zählt zu den Top-Weingütern in der Steiermark. Der Großteil davon wird als „Steirische Klassik“, der Rest als terroirbetonte „Lagenweine“ ausgebaut. Die Rotweine werden frühestens nach einjähriger Fasslagerung auf Flaschen gezogen. Seit 1986 Mitglied der STK-Winzer. (Südsteirische Terroir- und Klassikweingüter) 4-Sterne-Erzeuger im Falstaff.

Südsteiermark

Ein stetiges Auf und Ab von Weinhügeln mit elegantem Pappelschmuck. Die luftigen, sandigen, kalkigen, schottrigen Böden der Südsteiermark lassen Regen rasch in unterirdische Depots abfließen und bereiten dem Wein einen idealen Standplatz. Die steilen Hänge verschließen sich einer maschinellen Lese, sodass die Ernte händisch eingebracht werden muss. Das vergleichsweise kühle Klima erfordert eine konzentrierte Arbeit im Weingarten. Bei drei bis fünf Grünarbeitsdurchgängen pro Saison werden Triebe gestutzt, Trauben geteilt, Blätter korrigiert. Ziel ist, die Rebstöcke zu stärken, damit sie ihr Bestes geben.