2013 Quercus, Fontana

Beschreibung

Für diesen Spitzenwein haben die Weinmacher Sam Harrop und Tomás Buendía alle Fässer des Jahrgangs probiert und die besten Weine für den ›Quercus‹ herausselektiert: Eine ganz besondere Selektion, ein großartiger Wein mit großer Finesse und Ausdruckskraft. Manche mögen ihn einen „Meditationswein” nennen und solo genießen, andere teilen ihn sich mit Freunden.

Verkostungsnotiz

Am Gaumen präsentiert sich der 2016er Quercus von einer schönen Eleganz, zart und dennoch sehr körperreich.

Weingut

Die Bodegas Fontana findet man inmitten der spanischen Denominación de Origen Uclés. Hier betreibt die Familie Cantarero Morales bereits seit über 30 Jahren Weinbau. Stolze 500 Hektar hat man im Laufe der Jahre nun schon an Rebflächen gesammelt. Richtig durchgestartet ist die Bodegas Fontana erstmals im Jahre 1997, als man die gesamte Kellerei grundlegend erneuerte und in modernste Weinbereitungsmethoden investierte. Auch bei den Rebsorten zeigte man sich bei Bodegas Fontana experimentierfreudig. Neben dem Klassiker Tempranillo wurden auch Syrah, Sauvignon Blanc und Chardonnay gepflanzt. In den Weingärten der Bodegas Fontana finden all diese Rebsorten perfekte Bedingungen, denn auf 850 Metern Höhe ist es einerseits etwas kühler, andererseits sorgt die unermüdliche spanische Sonne für perfekt reifende Trauben. Gerade die kühlen Nächte im Herbst garantieren ein langsames Ausreifen der Trauben, so dass diese besonders aromatisch und komplex geraten. Auch bei den Böden kann sich die Bodegas Fontana glücklich schätzen. Sandige und tiefe Böden sorgen für Komplexität und verringern die Gefahr von Krankheiten und Schädlingen. Nach der Lese werden die Trauben in die Kellerei der Bodegas Fontana gebracht und hier nach allen Regeln der Weinbereitungskunst verarbeitet. Die Gärung erfolgt im Edelstahltank, wobei die Temperatur bewusst niedrig gehalten wird. So entstehen Weiß- und Rotweine mit betont fruchtigem und trinkfreudigem Charakter, die jung genossen werden wollen.

Boden

Sand